我們都知道，魚的種類有很多，不同的魚會有不同的味道和口感，會有不一樣的吃法和做法，帶魚和刀魚就是其中比較常見的兩種魚，它們在外形上很相似，很多人都會將他們混為一談，其實兩者是不一樣的。那么帶魚和刀魚有什么不同呢？下面讓我們具體來看看吧！

為什么刀魚這么貴

1、物以稀為貴:幾年隨著禁漁期的延長，多年不見的渤海灣刀魚又開始面世了!但是產(chǎn)量還不足以形成魚汛，一般只有少量的捕撈。如果哪個漁船捕獲幾條渤海刀，那比中了大獎還興奮。因為稀有渤海刀夠斤的，市場上的售價基本在100元以上，而且大多被飯店搶購囤積了!普通百姓很難見到，也不見得舍得購買。

2、肉質(zhì)細膩豐腴，味道異常鮮美:渤海刀是老一輩大連銀舌尖上回憶，因為以前這種魚特別多，幾乎屬于家里過年期間的必備。可以說是伴隨著一代大連銀成長的魚。

3、商家炒作:很多飯店尤其是海鮮店，都以擁有【煎烹渤海刀】這道菜為榮。因為這是飯店可以拿到新鮮貨、稀奇貨的象征，本來就稀少的渤海刀自然價格不菲了!

刀魚和帶魚是一種魚嗎

刀魚和帶魚，不是一種魚，但是山東及東北一些地區(qū)稱帶魚為“刀魚”。

“刀魚”的叫法在山東沿海和大連地區(qū)很普遍，這些地方基本都是管帶魚叫“刀魚”。因為渤海和黃海里都出產(chǎn)帶魚，而且以前渤海灣的刀魚產(chǎn)量是特別高的。

渤海灣的刀魚可不像南方的帶魚，只能用來煎炸。渤海灣的刀魚清燉是最美味的，尤其是腹部那塊肉特別的豐腴、鮮香。后來渤海灣刀魚基本絕跡了!近幾年雖然也偶有露頭，但是價格已經(jīng)不是一般人能夠消費的起的！

刀魚和帶魚有什么不同

外形不同

首先我們要從它們的外形上做區(qū)分，刀魚的體型吧略微的小那么一點點，就是成年以后的刀魚的長度也就是在18厘米和25厘米左右吧，而且刀魚的身體還特別的長，身體呢略微的有那么一點點扁，它的頭還有背部都是藍色的，身體略微的有點發(fā)黃，并且腹部還有點灰白色，到了最后面的尾部又成了米黃色，反正刀魚大概就是這么一個標(biāo)志吧！

生長環(huán)境不同

然后就是生活的環(huán)境大大的不同，刀魚呢它是生活在近海的，但是帶魚可不一樣了，這位老兄是生活在深海區(qū)域的，兩個人住的地方又離得特別的遠，所以大家從它們身上散發(fā)出來的魚腥味也是很容易就可以識別出來的！

吃的東西不同

最后一種就是吃的東西不一樣，刀魚主要就是吃一些所謂的小魚和小蝦之類的東西，偶爾也會吃一些小蟲子，可是帶魚就不會那么溫和了，帶魚是一種特別兇猛的食肉魚，主要就是以毛蝦還有烏賊作為食物，這兩者可有著很大的差距，如果帶魚碰到了刀魚的話，說不定一個眼神不對就會把刀魚給干掉的。