阿膠糕在冷卻定型的時候，一般都會在模具里面鋪油紙，這樣可以讓阿膠糕更容易脫模，不會粘黏在模具里面。模具的形狀一般都是方形的，那么阿膠糕的油紙怎么鋪好呢？下面讓我們具體來看看吧！
1、取一個正方形的模具，放入油紙，將四個重疊的角折疊在一起。
2、將準備好的阿膠糕倒入模具中，振搗出氣泡。
3、用搟面杖來回壓平定型。
4、放常溫下冷卻，放涼之后再放進冰箱。
5、最后從冰箱里面拿出來，然后直接脫模就可以了。
首先是將阿膠粉倒入干凈的陶瓷鍋中，加入黃酒，用小火慢火煮，直到阿膠融化并起泡沫，然后加入龍眼肉，核桃肉，紅棗，冰糖和黑芝麻。 不斷攪拌。 攪拌均勻，避免粘在鍋上。 煮沸半小時后，觀察紅色棗的顏色是否已變為紫色和黑色，并且鍋中的內容物已變成粘稠狀。 此時，驢皮明膠蛋糕已準備就緒。 目前，您只需要使用干凈，無水分的餐具即可。
可以，但最好不要每天吃。
阿膠糕的營養作用比較高，適量食用對人體健康有一定好處。 它具有補血養陰，祛風除燥，化痰，潤肺的功效。 進食后，可使身體看起來紅潤，皮膚柔軟有光澤。 ，對身體的幫助比較大。
一般來說，服用阿膠糕的正確方法是每天吃2-3片。 別吃太多。 您可以長時間食用。 過量食用可能對人體健康造成傷害。
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