石花菜是一種偏紫紅色或者棕紅色的食物，它是生活在海里的藻類植物，平時(shí)可以涼拌、炒菜使用。石花菜口感比較脆韌，夏天涼拌吃的話需要先泡發(fā)，不然就會(huì)影響口感。那么能不能用熱水去泡發(fā)石花菜呢？

1、石花菜能不能用熱水

不能用了熱水，不然石花菜容易融掉。可以用涼水或溫水，涼水泡的久，用40~50℃的溫水泡兩小時(shí)左右就好了。兩個(gè)小時(shí)左右可以泡好，泡泡發(fā)后將根，雜質(zhì)和一些碎片去除，然后涼拌，味道非常清爽脆嫩，可以清熱解暑，也可以加點(diǎn)姜汁。

2、石花菜要過水嗎

涼拌石花菜是過用開水焯一下的，但是不能太久，不然容易融化。如果在烹飪前將石花菜泡過溫水，則無需將其焯一下。將石花菜在40度水中浸泡2小時(shí)。焯過的石花菜在盤子上看起來不錯(cuò)，煮后味道更好。

3、石花菜是什么植物

石花菜是一種紅藻，在中國所有海域都可以看到。石花菜直立生長，有許多分支，通常長20至30厘米。石花菜在淺水區(qū)的珊瑚礁上生長。 顏色有紫紅色，棕紅色，淺黃色等，因?yàn)樗鼈兊男螤钕裆汉鳎虼艘卜Q為草珊瑚。藻類的大小根據(jù)物種和生活環(huán)境的不同而有很大差異。 小的只有1?1.5cm或2?4cm，通常為10?20cm，大的可以達(dá)到30?40cm。