大閘蟹是生活中比較受歡迎的一種食物，它的肉質肥美，吃起來鮮香可口，營養(yǎng)價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經(jīng)常吃大閘蟹，尤其是秋季。大閘蟹的個頭有大有小，一般個頭大小不影響口味，不過價格會有一定的區(qū)別，個頭大的大閘蟹肉多一點，小的大閘蟹肉少一點。

大閘蟹個頭大小影響口味嗎

不是。

厚重的大閘蟹因其稀有性吸引了許多粉絲。但是這些大閘蟹比普通的更美味嗎？事實上，大閘蟹，無論大小，都有三年的生長周期。

很多人認為大閘蟹越大，越好吃。事實并非如此。事實上，相對較小的大閘蟹往往有更多的嫩肉，雖然他們沒有大螃蟹奶油。

大閘蟹大小不一，這與養(yǎng)蟹戶的分級放養(yǎng)有關。同期捕獲的一些大閘蟹放養(yǎng)時間較早，生長周期較長，體型較大。相反，后來飼養(yǎng)的大閘蟹相對較小。

可以理解，從生長年齡的角度來看，較大的螃蟹是兄妹，較小的螃蟹是兄妹。頭的大小本身并不影響螃蟹本身的美味。

大閘蟹個頭大小有什么區(qū)別

大閘蟹肉多了一點，價格也貴了一點。小毛蟹肉比較少，價格比較便宜。

總體而言，陽澄湖大閘蟹體型較大，蟹肉豐富。蒸的時候，它會更美味，吃小魚的人不可避免地會更焦慮。然而，如果你選擇大閘蟹湯，切塊和其他食物一起炒，大閘蟹的大小就不那么重要了。這時，你主要吃新鮮的大閘蟹。因此，具體尺寸取決于實踐。

一般來說，陽澄湖大閘蟹，如果雄蟹有3.5~4對，雌蟹大約有3對，那就非常美味了。體重越重，營養(yǎng)價值就越高，這是不言而喻的，所以沒有必要追求“大”的大閘蟹。

大陽澄湖大閘蟹真的很貴。送禮物時，你可以根據(jù)情況選擇更大的，這樣更能保全面子。但是如果你在家里吃，考慮到成本，明智的做法是選擇較小的大閘蟹。

挑選大閘蟹要注意哪些

1.選擇硬殼和白色的蟹殼，因為硬殼蟹打開后，蟹泥或蟹黃明顯多于軟殼蟹。所以硬殼大閘蟹一定味道更好。

2.買大閘蟹并不重要。你需要捏一下螃蟹的腹部。因為大閘蟹需要脫殼生長，所以大閘蟹不一定有更多的蟹肉或蟹黃。選擇螃蟹時，你應該用手捏螃蟹的腹部。如果蟹殼看起來很緊，你可以在按下它時感覺到肉的感覺，你可以選擇。

3.購買大閘蟹時，可選擇信譽好的品牌蟹。市場上信譽好的大閘蟹已經(jīng)通過消費者認證，信譽好的大閘蟹得到了保證，售后服務也很好。

4.網(wǎng)上購物必須選擇正規(guī)的銷售渠道。不要貪圖便宜。不要買死螃蟹，因為死螃蟹有毒。