海參是非常滋補(bǔ)的一種海產(chǎn)品。因?yàn)楹⒉东@上來(lái)之后，會(huì)慢慢化成水，所以海參通常都會(huì)直接干制成干貨售賣(mài)，這樣也方便保存更長(zhǎng)的時(shí)間。我們?cè)谝缘臅r(shí)候，提前用清水泡發(fā)海參就可以烹飪食用了。那么海參泡發(fā)用的水有沒(méi)有什么用處呢？

泡發(fā)海參的水有營(yíng)養(yǎng)嗎

海參含有大量的鹽分，泡海參的水沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

干海參在烹飪前需要先將干海參浸泡在水中煮熟，這樣海參才會(huì)有很好的口感。 海參的主要成分是膠原蛋白，它不同于普通的蛋白質(zhì)。 基本不溶于水，不含水溶性蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。 海參中的微量元素基本都鎖定在細(xì)胞內(nèi)，所以煮海參的水中沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。 元素。 另外，干海參在制作過(guò)程中，會(huì)加入一些食鹽，方便長(zhǎng)期保存。 浸泡后，這些殘留物會(huì)沉淀在水中，從而在水中留下大量鹽分。 因此，用來(lái)煮海參的水不適合食用。

煮海參的水有什么用處

煮海參的水雖然不能喝，但是是最好的足浴水之一，因?yàn)橹蠛⒌乃泻泻⒆陨淼柠}分，具有消炎殺菌的作用。殘留在水中的海參粘多糖、海參、海參皂苷等對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用。刺參素A 和 B 可用于治療真菌和白癬感染。 因此，用海參水洗腳，對(duì)腳裂、腳氣、足部皮膚有活化作用。 如果與藏紅花一起使用，效果會(huì)更好。

泡發(fā)海參的水是綠色是什么原因

因?yàn)楹⒔?jīng)常吃海藻和海泥，所以海參浸泡后，水會(huì)變成深綠色，這是正常的。 海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道也很好，所以很受歡迎，很多人都喜歡買(mǎi)回家吃。 海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)，可滋補(bǔ)身體。 在浸泡海參的過(guò)程中，要使用純凈水，注意水溫，勤換水，讓海參充分浸泡。 或者黃色，都是正常的，不用擔(dān)心。

海參泡發(fā)用什么水

海參通常用純凈水浸泡。用常溫的純凈水或礦泉水將干海參放入不油膩的容器中，浸泡24-36小時(shí)，中間換兩次水。浸泡后，將海參沿中線切開(kāi)，挑出內(nèi)筋。清洗后，用文火燉25-30分鐘，然后取出海參；再次放入干凈的容器中，倒入足量的純凈水放入冰箱，浸泡24小時(shí)左右。