黃桃罐頭的做法是比較有講究的，一般都是將新鮮黃桃和冰糖一起煮，煮黃桃的時候是不能用鐵鍋的，因為黃桃中含有果酸，會容易和鐵離子發生反應，產生對人體有害的成分，會讓黃桃罐頭變黑。
不建議用鐵鍋熬。
無論煮什么水果，都不建議用鐵鍋煮。因為水果中含有豐富的果酸，如果在鐵鍋中煮水果，加熱后果酸會與鐵鍋中的鐵離子發生反應，這會使煮熟的水果變黑，還可能產生對人體健康有害的成分。所以在煮黃桃罐頭時，盡量使用不銹鋼鍋或砂鍋。
煮黃桃罐頭時，注意不要使用鐵鍋，因為黃桃含有豐富的果酸成分。如果用鐵鍋煮沸，果酸會與鐵離子發生反應，從而產生對人體有害的成分，也會使黃桃罐頭變黑。建議使用不銹鋼鍋或砂鍋煮沸。
黃桃罐頭能儲存多久取決于黃桃罐頭是自制的還是買的。自制黃桃罐頭的儲存時間很短。如果操作規范，裝瓶過程中避免細菌滋生，黃桃罐頭可以保存幾天。
如果沒有這樣消毒，或者吃完后沒有密封，黃桃罐頭會在早上打開后在下午被打碎。購買的罐頭含有防腐劑，保質期為2年。但它可以在打開后保存幾天。如果冰箱密封保存，可以保存一周左右。保存我們自己生產的天然產品更加困難。建議在1-2天內全部食用。
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